Ayam Pecak tanpa Sambal Pecak

Alkisah, singgahlah aku di suatu rumah makan, di pinggir jalan raya, di seberang sungai, di sebuah kota, dan disambut oleh Doraemon yang tak henti-hentinya menyemburkan air.

Astaga! Jelek sekali kelakuanmu Mon!

Doraemon yang menyemburkan air....

Di mana aku berada? Jepang?

Sayangnya bukan.

Aku sedang berada di Kota Tangerang, Banten. Di rumah makan Pondok Lauk, yang letaknya di seberang Sungai Cisadane. Sungai besaaar yang airnya kian hari kian bertambah cokelat dan mungkin tak ada lagi buaya yang berminat tinggal di sana.

Rumah makan ini tidak menyediakan menu buaya lho!

Eh! Pada kesempatan ini aku nggak membahas tentang buaya lho! Aku ingin mengulas tentang sajian bernama ayam pecak, yang senantiasa dipromosikan oleh pramusaji Pondok Lauk sebagai menu andalan mereka.

Rupa sajian ayam pecak seperti di bawah ini Pembaca.

Ayam pecak dari kejauhan.

Ayam pecak setelah didekati.

Pondok Lauk menyediakan dua versi ayam pecak berdasarkan porsinya. Kalau nggak salah ingat ya, satu porsi dihargai Rp52.000 dan setengah porsi Rp36.000. Kebetulan, kami memesan yang ayam pecak setengah porsi, isinya 4 potong ayam.

Jadi, secara matematis, setengah porsi ayam pecak bisa disantap oleh 4 orang dengan masing-masing orang menyantap sepotong ayam seharga Rp36.000 / 4 = Rp9.000.

Ayam yang dipergunakan adalah ayam kampung. Sekilas seperti ayam penyet, karena memang dagingnya dibuat sepipih mungkin. Bumbu yang terasa adalah bawang merah, bawang putih, bawang bombai, lada, ... hmmm... apalagi ya?

Pengertian Pecak itu Apa?

Yang membuat aku heran sebetulnya adalah penggunaan kata “pecak” pada nama sajian ini. Setahuku dan juga dari sumber-sumber yang ada di jagat maya, pecak itu identik dengan sambal, seperti yang tertera di link ini, ini, dan ini.

Nah, beda jauh dengan sajian ayam pecak yang aku ulas ini toh? Rasanya pun juga nggak pedas. Seperti sajian ayam kampung pada umumnya, dagingnya sedikit, tapi rasanya memang beda sebab dari ayam kampung.

Jadi demikian kiranya ulasanku Pembaca. Kalau sekiranya Pembaca berkesempatan singgah ke Pondok Lauk, aku sarankan ... pesan juga sajian lain di samping ayam pecak, hehehe.

Apa Pembaca juga paham sajian pecak?